Αποελαϊνωμένο Σόγια-Λεκιθίνη
Η LECIFINE 100 είναι μια αποελαϊνωμένη σόγια-λεκιθίνη, παρασκευασμένη από μη γενετικά τροποποιημένα φασόλια σόγιας (NON-GMO).
Η LECIFINE 100 χρησιμοποιείται για λεπτές αρτοσκευές, μπισκότα, βάφλες, προϊόντα στιγμής, κακάο σε σκόνη και έτοιμα μείγματα ζύμης με μαγιά. Η LECIFINE 100 βελτιώνει την κατανομή του λίπους και επιτρέπει ομοιόμορφη καστανή απόχρωση. Επιπλέον, εξασφαλίζει πιο λεπτή ψίχα, παρατείνει τη φρεσκάδα και αυξάνει τον όγκο των αρτοσκευών.
Η LECIFINE 100 έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φωσφολιπίδια και είναι ένας φυσικός γαλακτωματοποιητής που καθιστά τη ζύμη πιο εύκολα επεξεργάσιμη και πιο μαλακή.
Μαχαίρι για κοπή λεπτών υλικών. Η υπερκάλυψη είναι μικρότερη ή οι δυνάμεις ολίσθησης μεγαλύτερες από αυτές του Z16. Ως οσσιλιέρο μαχαίρι, τα πλεονεκτήματα αυτού του μαχαιριού έρχονται στο προσκήνιο.
Χρήση: EOT, POT 0.63 mm.
Συνιστώμενα υλικά:
Χαρτόνι; 100g - 1500g
Υλικό σφράγισης
Στρώμα αφρού
Δέρμα
Μέγιστο βάθος κοπής: 12 mm
Υλικό μαχαιριού: HM
Πάχος μαχαιριού: 0.63 mm
Προκοπή: 0.47 x Tm
Μετά κοπή: χωρίς
Αριθμός άρθρου κατασκευαστή: 3910307
Αριθμός άρθρου: 20310016
Κατασκευαστής: Zünd
Αριθμός κατασκευαστή: 3910307
Οσκιλλιέρωμα με μικρή προκοπή. Όπως το Z41, αλλά μεγαλύτερο.
Χρήση: EOT, POT 0.63 mm.
Συνιστώμενα υλικά:
Δέρμα
Κουτί από κυματοειδές χαρτόνι
Ύφασμα; Υφασμάτινα
Τσόχα
Σφουγγάρι
Μέγιστο βάθος κοπής: 13.2 mm
Υλικό λεπίδας: HM
Πάχος λεπίδας: 0.63 mm
Προκοπή: 0.8 + 0.18 x Tm
Μετακοπή: 1.20 mm
Αριθμός άρθρου κατασκευαστή: 5002488
Αριθμός άρθρου: 20310453
Κατασκευαστής: Zünd
Αριθμός κατασκευαστή: 5002488